北京市营养源研究所始建于1977年，直属于北京市科学技术研究院，是一家以营养资源、人类健康为研究对象的多学科、综合性应用技术研究机构。2000年北京市营养源研究所由事业单位转制为全民所有制的科技型企业。2011年北京市营养源研究所建立了系统营养工程技术研究中心,并通过北京市科学技术研究院认定正式挂牌为“院级重点实验室”。2013年获得北京市科学技术委员会认定，成为北京市的市级工程中心。现拥有各类先进仪器设备438台（套），总值6187万元。营养源所以国家和北京市中长期科技发展规划为导向，以营养科学关键共性技术为攻关目标，以食品营养分析检测技术研究、食品营养与功能评价共性技术研究、营养代谢与调控应用基础研究、营养与功能食品研发与产业化研究为核心，力争成为国内一流的系统营养专业研究中心和系统营养科技创新人才培养基地。目前，营养源所将全部资源集中投向六大研究平台：

（1）食品营养成分分析检测技术研究平台

专门从事食品和饲料两大体系“营养成分”和“功能成分”检测分析的专业机构。目前，已主持或参与制修订国家标准15项，主持和参与国家级项目近10项、市级项目10余项，是具有第三方公正地位的权威检测机构。面向客户产品，可以提供“营养成分”检测技术的解决方案及全面承担“营养标签”标示成分的检测，并可协助制作用于国内和进出口（特别是中国、美国）的“营养标签”。

（2）食品营养与功能评价共性技术研究平台

该平台是集营养检测、功能评价、法规服务及食品研发为一体的综合性研究平台。已开发多酚类、黄酮类、萜类等41种单体植物化合物成分的检测方法，并开展多项与食品保健功能相关的人体及动物实验，在降低血糖、血脂等功能评价方面具有丰富的研究经验。

（3）人体健康预警测评与营养干预技术研究平台

研究中心建有多个研究室，包括人体代谢测评研究室、组织与细胞结构测评研究室、体适能健康测评研究室、生物电信号测评研究室、体液生化测评研究室、心理测评研究室。从美国、英国、法国、荷兰、日本、韩国等诸多国家引进世界先进健康测评设备30台套。研究中心旨在建立人体健康预警测评和营养干预的支持体系和系统的实施方法及规范，从而进一步实现疾病的早期发现，早期预防。

（4）特殊膳食用食品技术研发平台

依据行业发展需求现状，北京市营养源研究所率先投入特殊膳食科研开发，2011年成立了特殊膳食用食品研发中心（以下简称特膳中心），研发中心基于理论研究、技术研究、法规标准和装备，进行系统集成攻关，聚焦市场转化，几年来在特殊膳食法规标准、配方、原料、工艺技术、生产、注册等方面做了大量研究工作。

特膳中心目前拥有博士、硕士专业研发人员十余名，投入研发设备设施1000余万元。几年来，先后承担了十三五、北京市自然基金、北京市科委、山东省重点研发项目、达能基金等多项科研课题，参与制定老年人群集体供餐膳食营养操作规范、学龄前儿童集体供餐膳食营养操作规范等多项标准，同时，先后开发了各类特殊食品，包括特医食品、功能食品、老年易食餐等多个方面，极大的推进了特殊膳食技术和产业发展。

（5）植物源营养健康产品研发中心

重点开展植物提取物的成分研究，包括黄酮类、酚酸类、核苷类、生物碱、三萜类、香豆素类、人参皂苷等200余种功能成分的定性定量分析，开展植物源提取物及功能食品中功能因子研究，包括功能因子的提取、制备、结构鉴定及活性评价、安全评价、功能食品研发和转化等关键技术研究。通过功能评价定向发掘潜在功能因子成分，提供功能因子的体内吸收-分布-代谢-排泄研究、相关代谢组学研究等科研服务，开并开展植物源功能食品的研发，进行成果转化。

（6）生物发酵营养健康产品研发及服务

围绕胃肠道微生态系统对人体健康功能的研究热点，致力于生物发酵食品功能因子的挖掘、研究和产品开发，为大众提供新型的营养健康产品。现有固态发酵、液态发酵相关设备及生物发芽产品中试设备等。提供薯类产品、杂粮类产品、脱水蔬菜类产品、核桃、红枣、天然色素、食用菌、功能红曲、发芽、益生菌等营养健康产品发酵生产加工技术研究和产品开发。

目前营养源所已完成多项成果转化包括国家强制标准食品营养标签的推广应用、人体健康预警测评与营养干预体系的建立，系列功能性食品与保健品的研究开发与产业化等都取得了很好的社会效益和经济效益，希望能借助更高层次的平台将现有成熟技术与国内外更多相关企业对接，让更多企业了解营养源所。营养源所将在技术输出，人员培训输出等方面为企业定制个性化服务，促进成果转化落地，让更多的企业受益，让更多的老百姓受益。