山东省食品发酵工业研究设计院建于1963年，位于济南市解放路41号。原名为山东省轻工业科学研究所，1989年，经省编委批准更名为山东省食品发酵工业研究设计院并沿用至今。

  食品行业发展服务为主。单位实际承担的职能为食品科学及生物技术科学基础应用研究、食品质量监督及安全控制、食品行业发展规划拟定和食品质量标准起草制定、人才培养及培训、科技信息服务等。建院50多年来为山东省食品、生物产业的发展提供了技术支撑、做出了重大贡献，目前是山东省唯一一家集食品科学及生物科学研究、食品安全和质量控制、研究生培养教育为一体的基础应用研究机构。主要研究方向包括：构建新型菌种（应用生物反应研究开发新型发酵制品、再生资源高值转化技术等）、功能因子研究（利用生物技术研究开发生理活性物质，开发保健食品）、应用研究开发（先进分离技术和装备的应用研究开发）和分析检测研究（功能因子和生理活性物质定性定量检测的研究，开展食品安全评价 ）。

  我院多年以来先后承担了“六五”-“十三五”重大科技攻关、国家“863”计划、山东省科技攻关等项目，取得了一系列重要科研成果，多次获得国家和省部级科技进步奖项，近10年来发表科技论文167篇。

  目前单位在职职工94人，其中博士研究生4人,硕士研究生27人；全院专业技术人员86人，工程技术应用研究员16人（特设二级岗位3人），副高级职称28人。